Бутилированная вода — удобный и безопасный способ обеспечить семью чистой питьевой водой. Но даже высококачественная вода может потерять свои свойства при неправильном хранении. В этой статье расскажем, как обеспечить её свежесть и безопасность до последней капли.
Иногда можно услышать совет: «А почему бы не хранить бутыль, как вино — лёжа?» На первый взгляд это кажется разумным — ведь вино годами хранится в горизонтальном положении, контактируя с пробкой. Но в случае с водой — это ошибка.
У вина пробка, как правило, натуральная и ей действительно полезен контакт с напитком, чтобы не пересыхала. У бутыли с водой — пластиковая пробка и уплотнительное кольцо, которые не рассчитаны на постоянное давление жидкости. В горизонтальном положении:
повышается риск микроподтёков и потери герметичности;
в зазорах между пробкой и крышкой может скапливаться влага — благоприятная среда для микрофлоры;
вода оказывает постоянное давление на пробку, что может привести к её деформации и протечкам;
пластиковая тара может деформироваться, особенно при нагревании.
Оптимальный вариант хранения — строго вертикально, в заводской упаковке или на чистой ровной поверхности.
Допустимы и специальные стеллажи, где бутыли хранятся под углом, а не строго горизонтально. При таком расположении давление на пробку минимально, а тара надёжно зафиксирована.
Бутыли следует хранить в сухом, тёмном и прохладном месте. Идеально — при температуре от +5 °C до +20 °C.
Под действием солнечного света:
в воде может начаться рост водорослей и микроорганизмов;
пластик может начать выделять нежелательные соединения при нагреве;
внешний вид бутыли теряет товарный вид (мутнеет, выцветает этикетка и т.д.).
Никогда не храните бутыли у окна, на балконе, в машине или рядом с отопительными приборами.
Многократное замораживание и оттаивание воды негативно сказывается на её структуре и вкусе. Кроме того, при замерзании вода расширяется, и пластиковая тара может деформироваться или треснуть.
Лучше всего держать запас воды в помещении, где температура стабильна круглый год.
Пыль, запахи, химикаты — всё это может со временем проникать в пластик, особенно при его нагревании. Поэтому:
не держите бутыли рядом с бытовой химией, красками, бензином и другими веществами с сильным запахом;
следите, чтобы тара не стояла на грязном полу или в пыльном углу — особенно это важно при последующей установке бутыли в кулер;
по возможности храните запас воды в заводской упаковке, не нарушая герметичность укупорочной крышки.
После установки бутыли на кулер или вскрытия крышки начинается отсчёт срока хранения воды. Даже если вы не пьёте из горлышка, при контакте с воздухом внутрь попадают микрочастицы пыли и микроорганизмов, а сам кулер не является герметичной системой.
Роспотребнадзор в своих рекомендациях указывает, что после вскрытия бутылки воду желательно использовать в течение 3–7 суток, в зависимости от условий.
В реальных условиях можно ориентироваться на такие сроки:
Если вода ипользуется в кулере с нагревом и/или охлаждением:
Он поддерживает температуру вне диапазона, комфортного для бактерий. При охлаждении (~10 °C) рост микрофлоры тормозится, при нагреве (~90–95 °C) большинство бактерий погибает.
➝ Рекомендуемый срок использования бутыли: до 7–10 дней.
Если кулер без охлаждения и нагрева (механический):
Вода находится при комнатной температуре (20–25 °C), что идеально подходит для роста микроорганизмов.
➝ Срок хранения воды в таком режиме: не более 3–5 дней.
В жаркую погоду или в плохо проветриваемых помещениях воду желательно использовать быстрее.
Если бутыль не закончилась, но вы решили перелить туда воду из другой тары (даже из аналогичной), — это увеличивает риск загрязнения. В любой таре на стенках может находиться биоплёнка, которую вы не видите, но которая будет служить питательной средой для бактерий.
После полного опустошения бутыли рекомендуется либо вернуть её поставщику (если она оборотная), либо тщательно промыть и высушить, если предполагается повторное использование.
Если соблюдать эти простые правила, вода в бутыле останется свежей, безопасной и вкусной до последней капли — а кулер прослужит дольше без лишней чистки и ремонта.
8-800-775-6876
info@hotfrost.ru
